Découvrez si Délicieux est basé sur des faits réels !
Délicieux est une savoureuse comédie dramatique historique réalisée par Éric Besnard en 2021. Le film nous plonge en 1789, quelques mois avant la Révolution française. Pierre Manceron (Grégory Gadebois), cuisinier talentueux mais révolté, est renvoyé par son maître aristocrate après avoir osé créer un plat trop novateur. Humilié, il se retire dans son auberge familiale en pleine campagne.
C’est là qu’il rencontre Louise (Isabelle Carré), une femme mystérieuse et déterminée qui l’encourage à réaliser son rêve le plus fou : ouvrir le premier « restaurant » de l’Histoire, un lieu où l’on sert des plats raffinés à toute personne payante, sans distinction de rang. Entre résistance sociale, plaisirs de la table et esprit révolutionnaire, Délicieux célèbre avec finesse et humour la naissance de la gastronomie moderne. Porté par des interprétations excellentes, une photographie chaleureuse et des scènes de cuisine appétissantes, ce film est un régal pour les sens et l’esprit, alliant légèreté et profondeur historique. Mais alors Délicieux est-il inspiré d’une histoire vraie ?
Le film Délicieux est-il inspiré d’une histoire vraie ?
Délicieux n’est pas basé sur une histoire vraie au sens strict, mais s’inspire très librement de faits historiques réels. Le film s’appuie sur l’émergence effective des premiers restaurants à Paris à la fin du XVIIIe siècle. Contrairement à une idée reçue, ce n’est pas la Révolution qui a créé le concept de restaurant : celui-ci est né quelques années avant 1789. Des cuisiniers des grandes maisons aristocratiques, libérés de leur service après la crise économique, ont commencé à ouvrir des établissements proposant des « bouillons » et des plats individuels à des horaires fixes. Le mot « restaurant » (qui désignait à l’origine un bouillon fortifiant) a progressivement pris le sens moderne.
Le personnage de Pierre Manceron est fictif, tout comme Louise, mais le film capture avec justesse l’esprit de l’époque : le désir de démocratisation de la gastronomie, la remise en cause des privilèges de la noblesse et la créativité culinaire qui bouillonnait déjà avant la chute de l’Ancien Régime. Éric Besnard s’est documenté sur l’histoire de la restauration française pour créer une fiction crédible et inspirante.
Ainsi, même si l’histoire est romancée, elle repose sur une base historique solide et rend hommage à ces pionniers anonymes qui ont transformé la manière dont les Français (et le monde) mangent aujourd’hui. C’est une belle réinvention romanesque d’un moment charnière de notre patrimoine culinaire. Délicieux n’est pas basé sur une histoire vraie au sens strict,
